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Gran Canaria

18 artículos con esta etiqueta.

Se inaugura Kura Omakase en Las Palmas: una barra japonesa de menú cerrado que deja la elección en manos de la chef Grace

Canarias
Restaurantes
Cocina japonesa

Bea Mirandahace 2 semanas3 min

Se inaugura Kura Omakase en Las Palmas: una barra japonesa de menú cerrado que deja la elección en manos de la chef Grace

El nuevo restaurante japonés en Las Palmas de Gran Canaria donde la chef Grace propone un menú omakase, sin carta y con plazas muy limitadas

3 min de lectura · Bea Miranda

Aridani Alonso, de cerca: «Quiero ser el cocinero más formado que pueda llegar a ser»

Entrevista
Restaurantes
Gran Canaria

Bea Mirandahace 4 semanas5 min

En profundidad

Aridani Alonso, de cerca: «Quiero ser el cocinero más formado que pueda llegar a ser»

Descubrimos de qué pasta está hecho Aridani Alonso, el chef de Casa Romántica, en Gran Canaria

Víctor Lugo, propietario de Casa Romántica: «Ojalá haya una Casa Romántica en todos los sitios que visito»

Restaurante
Canarias
Gran Canaria

Redacción Materia Primahace 4 semanas5 min

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Víctor Lugo, propietario de Casa Romántica: «Ojalá haya una Casa Romántica en todos los sitios que visito»

Todo sobre este restaurante con Sol Repsol en el Valle de Agaete, Gran Canaria, donde la cocina canaria se sirve como una representación del territorio

¿Qué es la gastronomía regenerativa? Las claves de la IX edición de Orígenes Gran Canaria

Canarias
Eventos
Formación

Redacción Materia Primahace 1 mes8 min

Agenda / Actualidad

¿Qué es la gastronomía regenerativa? Las claves de la IX edición de Orígenes Gran Canaria

Tres ideas sobre gastronomía regenerativa que destacaron entre los más de 20 ponentes del congreso celebrado en septiembre en el Jardín Botánico Canario

Así fue la presentación de Materia Prima Magazine

Gran Canaria
Eventos
Novedades

Redacción Materia Primahace 1 mes2 min

Agenda / Actualidad

Así fue la presentación de Materia Prima Magazine

Bocados de Verode, vino canario y la idea de que Canarias no es solo un destino: así fue la noche en que Materia Prima Magazine se presentó al mundo

Cafetería Bonita Vida: cocina marroquí-española en Las Palmas

Cocina marroquí
Gran Canaria
Desayunar en Las Palmas

Bea Mirandahace 7 meses5 min

La mesa

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Té, dulces y cocina mezcla de culturas en Schamann | Donde María te recibe como en casa

Con las manos en la mozzarella: un viernes en la quesería Paolì

Productos
Fermentación
Formación

Bea Mirandahace 7 meses5 min

En profundidad

Con las manos en la mozzarella: un viernes en la quesería Paolì

Simone Paolella enseña a hilar queso italiano con leche canaria mientras Bea La Cook transforma burrata y ricotta en recetas de temporada.

Restaurante del mes en Gran Canaria: Nákar, cocina de norte y sur

Dónde cenar en Las Palmas
Basque Culinary Center
Gran Canaria

Bea Mirandahace 8 meses5 min

La mesa

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El menú degustación de Xabier Blanco en siete movimientos | Cocina vasco-navarra con producto canario en Las Canteras

Gran Canaria tiene su propia escuela de vino

Fermentación
Vinos canarios
Entrevistas

Bea Mirandahace 8 meses6 min

Agenda / Actualidad

Gran Canaria tiene su propia escuela de vino

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura es la única formación oficial en la isla para profesionales del vino

Vinos canarios
Canarias
Gran Canaria

Bea Mirandahace 8 meses3 min

De compras

Pumuki, un vino atlántico con burbujas

El pet-nat de Bodega Ventura que nació sin etiqueta en las medianías volcánicas de Gran Canaria

Burbujas y chocolate: un San Valentín de cliché

San Valentín
Artículos gastronómicos
Vinos

Redacción Materia Primahace 9 meses4 min

De compras

Burbujas y chocolate: un San Valentín de cliché

Cómo combinar chocolate y espumosos | Vinos recomendados y dónde comprarlos

Las Palmas, puerto de especias: dónde comprar ingredientes de la cocina india

Gran Canaria
Las Palmas
Historia

Bea Mirandahace 9 meses4 min

De compras

Las Palmas, puerto de especias: dónde comprar ingredientes de la cocina india

Dónde encontrar especias y productos de la India en Las Palmas | Crónica de un paseo por la historia de la ciudad

HelloMamma! Market: cómo preparar el pandoro de Navidad en casa

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Dulces
Cocina italiana

Bea Mirandahace 11 meses2 min

En la cocina

HelloMamma! Market: cómo preparar el pandoro de Navidad en casa

El dulce italiano con ingredientes de calidad disponibles en Las Palmas de Gran Canaria

Restaurante Bevir, en tres platos vibrantes

Restaurantes
Gran Canaria
Dónde cenar en el sur

Bea Mirandahace 11 meses6 min

La mesa

Restaurante Bevir, en tres platos vibrantes

Conocemos huerta y mar en la cocina de José Luis Espino | Un menú preciso, delicado y sin artificios ni discursos vacíos

Eleazar Miranda, chef privado: fine dining sin salir de casa

Entrevista
Gran Canaria
Canarias

Bea Mirandahace 1 año7 min

En profundidad

Eleazar Miranda, chef privado: fine dining sin salir de casa

La figura del chef privado crece como nuevo formato gastronómico | Conoce las anécdotas de oficio, la historia personal y lo que hace Eleazar en sus experiencias

Cuadernos en Crudo para Materia Prima: "El jardín de las delicias en un plato"

Restaurantes
Gran Canaria

Bea Mirandahace 1 año4 min

La mesa

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Revés Bistró (Gran Canaria) y su colorida bistronomía - Colaboración con Cuadernos en Crudo

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 2/2): tres cocinas, tres orígenes

Eventos
Reflexión/opinión
Gran Canaria

Bea Mirandahace 1 año7 min

Agenda / Actualidad

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 2/2): tres cocinas, tres orígenes

Un menú de historias que hablan de oficio, mentores y la búsqueda de identidad en la cocina

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 1/2): suero, cebolla y cochino

Eventos
Gran Canaria
Canarias

Bea Mirandahace 1 año7 min

Agenda / Actualidad

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 1/2): suero, cebolla y cochino

¿Es digno el producto de Gran Canaria? ¿La cocina debe ponerse al servicio del productor? Hablamos sobre el encuentro de profesionales celebrado esta semana