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Canarias

14 artículos con esta etiqueta.

Se inaugura Kura Omakase en Las Palmas: una barra japonesa de menú cerrado que deja la elección en manos de la chef Grace

Canarias
Restaurantes
Cocina japonesa

Bea Mirandahace 2 semanas3 min

Se inaugura Kura Omakase en Las Palmas: una barra japonesa de menú cerrado que deja la elección en manos de la chef Grace

El nuevo restaurante japonés en Las Palmas de Gran Canaria donde la chef Grace propone un menú omakase, sin carta y con plazas muy limitadas

3 min de lectura · Bea Miranda

Víctor Lugo, propietario de Casa Romántica: «Ojalá haya una Casa Romántica en todos los sitios que visito»

Restaurante
Canarias
Gran Canaria

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Víctor Lugo, propietario de Casa Romántica: «Ojalá haya una Casa Romántica en todos los sitios que visito»

Todo sobre este restaurante con Sol Repsol en el Valle de Agaete, Gran Canaria, donde la cocina canaria se sirve como una representación del territorio

¿Qué es la gastronomía regenerativa? Las claves de la IX edición de Orígenes Gran Canaria

Canarias
Eventos
Formación

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Tres ideas sobre gastronomía regenerativa que destacaron entre los más de 20 ponentes del congreso celebrado en septiembre en el Jardín Botánico Canario

Canarias
Novedades

Redacción Materia Primahace 1 mes3 min

La biblioteca

Materia Prima Magazine abre sus puertas

La revista digital de gastronomía independiente desde Canarias ya está en marcha: qué es Materia Prima, cómo está organizada y cómo colaborar con el proyecto.

Cosecha 2025 de los Vinos de Gran Canaria: recorrido por el evento y la realidad de los vinos de la isla

Canarias
Reportaje
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Redacción Materia Primahace 5 meses3 min

Agenda / Actualidad

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El Cabildo y el Consejo Regulador presentaron la cosecha 2025 de los Vinos de Gran Canaria en un acto en el Jardín Botánico Viera y Clavijo

Cinco proyectos de emprendimiento, cinco modelos de negocio gastronómico

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Crónica
Canarias

Redacción Materia Primahace 6 meses5 min

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Tenerife Emprende celebra su segunda edición con foco en identidad local, innovación y emprendimiento gastronómico

Restaurante del mes en Tenerife: Moral, frescura, guiso y sencillez

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Dónde comer en Santa Cruz de Tenerife

Bea Mirandahace 7 meses6 min

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Crónica de un menú | Cuando dos chefs de estrella abren su propia casa en Tenerife

Gran Canaria tiene su propia escuela de vino

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Entrevistas

Bea Mirandahace 8 meses6 min

Agenda / Actualidad

Gran Canaria tiene su propia escuela de vino

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura es la única formación oficial en la isla para profesionales del vino

Vinos canarios
Canarias
Gran Canaria

Bea Mirandahace 8 meses3 min

De compras

Pumuki, un vino atlántico con burbujas

El pet-nat de Bodega Ventura que nació sin etiqueta en las medianías volcánicas de Gran Canaria

Burbujas y chocolate: un San Valentín de cliché

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Artículos gastronómicos
Vinos

Redacción Materia Primahace 9 meses4 min

De compras

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Cómo combinar chocolate y espumosos | Vinos recomendados y dónde comprarlos

Restaurante Bevir, en tres platos vibrantes

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Gran Canaria
Dónde cenar en el sur

Bea Mirandahace 11 meses6 min

La mesa

Restaurante Bevir, en tres platos vibrantes

Conocemos huerta y mar en la cocina de José Luis Espino | Un menú preciso, delicado y sin artificios ni discursos vacíos

Eleazar Miranda, chef privado: fine dining sin salir de casa

Entrevista
Gran Canaria
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Bea Mirandahace 1 año7 min

En profundidad

Eleazar Miranda, chef privado: fine dining sin salir de casa

La figura del chef privado crece como nuevo formato gastronómico | Conoce las anécdotas de oficio, la historia personal y lo que hace Eleazar en sus experiencias

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 2/2): tres cocinas, tres orígenes

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Reflexión/opinión
Gran Canaria

Bea Mirandahace 1 año7 min

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Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 2/2): tres cocinas, tres orígenes

Un menú de historias que hablan de oficio, mentores y la búsqueda de identidad en la cocina

Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 1/2): suero, cebolla y cochino

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Gran Canaria
Canarias

Bea Mirandahace 1 año7 min

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Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 1/2): suero, cebolla y cochino

¿Es digno el producto de Gran Canaria? ¿La cocina debe ponerse al servicio del productor? Hablamos sobre el encuentro de profesionales celebrado esta semana